미역.다시마의 효능, 미역.다시마의 건강법

오늘의 좋은먹거리 편에서는 미역.다시마의 효능, 미역.다시마의 건강법을 올려드리겠습니다.

저는 내륙에서 태어났기 때문에 바닷가 식품에 대한 매력을 못느끼는 사람인데 해조류 만큼은 저의 기호식품입니다.

특히 미역.김 등은 저의 단골 메뉴이지요. 이 식품들은 섬유질이 많이 함유돼 있어서 각종 성인병을 예방하는 효능이 있고 맛도 좋기 때문입니다. 

따라서 오늘날 현대인의 생명을 위협하고 나선 각종 성인병을 예방하려면 섬유가 풍부한 식품을 먹어야 합니다.

하여 미역.다시마의 효능, 미역.다시마의 건강법을 알아봅니다.

미역.다시마의 건강법

섬유는 현대인의 구세주라고 하는데 섬유는 현대인의 문명병을 예방하고 치료하는 최고의 명약이기 때문입니다. 

섬유는 삶은 고구마 속에 들어있는 실모양의 가는 것, 고구마 껍질, 배추 김치의 질긴 것, 밀.쌀 등의 단단한 속껍질, 옥수수의 노란 겉껍질 등에 들어있습니다. 

이러한 섬유는 씹어서 먹어야 하므로 현대인들이 가장 싫어하지요. 그러나 반드시 알아두어야 할 것은 현대인의 문명병의 제일 큰 원인이 바로 여기에 있다는 것입니다.

 

미역, 다시마는 대표적인 섬유 식품입니다. 

미역, 다시마 등 해조에 풍부하게 포함돼 있는 식물성 섬유는 장내에서 수분과 함께 소금의 주성분인 나트륨을 흡착해서 배설해버립니다. 

다시마 가루 15g을 계속해서 먹는 사람의 경우 배출되는 나트륨 양은 안 먹는 사람의 3배 정도나 됩니다. 

따라서 염분 섭취를 제한해야 하는 고혈압 환자에게 있어 다시마는 구세주와도 같은 식품입니다.

 

미역.다시마의 효능

미역은 피를 깨끗하게 해주고, 다시마는 혈압을 내리게 한다는 것은 영양학상의 상식입니다.

미역과 다시마에는 특히 아미노산의 일종인 '라미닌'이 들어있어 혈압을 내리게 하는 작용이 있습니다.

또 미역에 1300mg, 다시마에는 800mg이나 되는 풍부한 칼슘이 들어있는데요, 칼슘은 뼈, 치아, 피 등을 만드는 재료임과 동시에 피와 살을 깨끗이 하고 정신을 안정시키는 작용을 합니다.

 

미역과 다시마에는 또 알긴산이라는 끈끈한 점질 물질이 들어있습니다. 

알긴산의 작용은 콜레스테롤의 흡수를 방해해서→모세혈관을 보호하고→혈관을 탄력있게 하고→나아가서 동맥경화를 예방하고 높아진 혈압을 강하시킵니다. 

또 식품의 공해독인 카드뮴(중금속)을 배설하는 역할을 하며 특히 변통을 좋게 하는 작용을 합니다.  

그러므로 미역+멸치에 여러 가지 야채와 다시마 가루를 첨가해서 된장국을 끓여 먹으면 항상 피가 맑아지기 때문에 병에 걸리지 않게 됩니다.

해조류 염분 없애는 방법

물로 잘 씻어서 하룻밤 동안 물에 담가 두었다가 물을 갈아서 또 하루, 또 물을 갈아서 또 하루해서 도합 3일간 물에 담가둡니다. 

물론 이렇게 하면 다소의 수용성 영양분이 손실되지만 염분을 제거한 섬유를 활용한다는 보다 큰 목적을 위한 것입니다. 

염분을 제한할 필요가 없는 사람은 이렇게 까다롭게 할 필요가 없으나, 요즘 세상에 염분을 제한할 필요가 없는 사람은 거의 없으니 따라하는 것이 좋습니다.