카카오의 효능
오늘의 좋은먹거리는 카카오의 효능입니다.
외국에서들어온 식품이지만 식품 면으로는 이젠 토속식품 못지 않게 널리 이용되고 있습니다.
코코아는 암이나 동맥경화 등 각종 병기의 원인으로 활성산소가 잘 알려져 있는데, 이 작용을 억제하는 것으로 주목되고 성분의 하나가 폴리페놀입니다.
이러한 폴리페놀은 녹차나 적포도주에 많이 함유되어 있으나 지난 2006년 미국Scranton 대학의 Vinson등에 의하면...,
다크 초콜릿에는 무게기준으로 이들보다도 휠씬 다량 함유되어 있으며, 토마토의 20배, 마늘의 2배, 포도의 3배 이상입니다.
이들 초콜릿의 폴리페놀은 그 원료인 카카오로부터 유래하며, 일본 카카오 초콜릿 협의회 자료를 주로 한 카카오 폴리페놀의 효능을 알아봅니다.
카카오의 효능
@ 뇌실혈관질환 예방
카카오 폴리페놀은 동맥경화를 방지하는데, 이러한 동맥경화는 뇌졸증이나 심장병과 같은 질병의 원인이 되고 있습니다.
따라서 심장질환의 예방이 기대되는데, 특히 코코아제품이 심장 보호작용을 나타내는 또 다른 방법은...,
혈소판 활성을 감소시킴으로써 아스피린과 같은 피를 묽게 하는 능력을 포함합니다.
인체 연구는 주어진 다크 초콜릿, 코코아음료, 혹은 코코아플라보놀 보충제 섭취 후 혈소판 활성의 감소를 가져옵니다.
더불어 카카오 폴리페놀은 뇌의 주요 부위 혈류를 도와주어 노인성 치매나 뇌졸증 및 혈관질환에도 효과가 있음이 보고되고 있으며...,
혈관 내막의 산화질소 합성을 조절하여 고혈압 보조제로서도 기대되는 식품입니다.
@ 알레르기에도 효능
아토피나 화분증 등의 알레르기는 현대병의 가장 큰 문제가 되고 있으나...,
마우스에 카카오 폴리페놀을 주면 알레르기의 원인이 되는 활성산소의 과잉 작용이 현저하게 줄어들었습니다.
다시 초콜릿을 사람이 먹으면 동일한 효과를 보였다고 합니다.
@ 스트레스에 저항력 강화
신체적으로 스트레스 상태에 있는 쥐에 카카오 폴리페놀을 주면 스트레스에 다시 적응하는 것이 알려졌습니다.
또 심리적 스트레스에 있어서도 저항력이 강해지는 것이 확인되었습니다.
@ 살균효과
코코아는 병원균을 살균하고 장의 치료에도 효과적입니다.
카카오는 위궤양이나 위암 등의 관련이 깊은 Helcobacter pyroli 균이나 심한 식중독으로 알려진 병원성 대장균0-157이 증식하는 것을 억제하는 등...,
세균의 감염에 효과는 물론 매일 코코아를 음용한 중환자들은 상처치료가 빨라지는 것이 확인되고 있습니다.