매실과 로얄제리의 나쁜궁합

오늘의 음시궁합 편에서는 매실과 로얄제리의 나쁜궁합입니다.

요즘 매실주와 매실청 만드는 사람들의분주함이 엿보입니다.

매실은 소화작용을 돕고 위장장애를 예방는 효능이 있는데요, 웬만한 음식과 함께 먹어도 상호 지장을 받지는 않습니다. 

매실과 로얄제리를 함께 먹으면 음식궁합 면에서는 어떨까?

로얄젤리는 꿀은 모두 벌이 모으는 것이긴 하지만 그 성분은 전혀 다릅니다. 

로얄제리는 꿀에 비해 단백질과 수분이 훨씬 많고 지방도 함유하고 있어 피로회복과 보혈, 발육촉진, 혈압조절 등의 효과를 볼 수 있습니다. 

로얄젤리의 맛은 꿀과 달리 떫떠름하고 새콤한 맛입니다. 

새콤한 맛은 유기산 때문이고, 로얄젤리의 특수성분은 워낙 불안하고 미묘해서 온도가 약간 높아지거나 햇빛을 받는 것만으로도 그 효력을 잃고 맙니다. 

반면에 매실은 과일 중에서 신맛이 가장 강한 과실입니다. 

그래서 위장에서 강한 산성반응을 나타내어 유해 세균의 발육을 억제하고, 식중독을 예방하거나 치료하는 효과가 있습니다. 

그밖에 설사나 변비, 피로회복에 뛰어난 효능을 나타내기도 합니다. 

이렇게 서로 다른 특성을 가지고 있는 로얄젤리와 매실을 함께 먹거나 섞으면 서로의 약효를 떨어뜨리는 효과를 낳습니다.

로얄젤리의 활성물질이 산도의 갑작스런 변화를 받아 그 효력을 잃기 쉽고, 매실이 가지고 있는 고유의 특성 또한 약해질 염려가 있습니다. 

아무리 좋은 약재들이라 하더라도 한꺼번에 마구 복용하기 보다는 궁합을 보고 복용하는 것이 지혜로운 방법인 것 같습니다.